Tipo

Esturión procedente, principalmente, de la región del Mar Caspio, también denominado esturión ruso.

Denominación en latín

Acipenser gueldenstaedti.

Método de producción

Caviar Malossol (ligeramente salado) elaborado de manera tradicional.

Diámetro de LA HUEVA

De 2,9 a 3,4mm.

Edad del esturión

Al menos 9/10 años.

Color de LA HUEVA

Torna entre verde oliva y verde oscuro, a veces incluso color ámbar.

Sabor

Sabor agradable en boca con un gusto salado y típico de nuez seguido de toques de mineralidad.

Disponible en

10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g y 1.000g.

Origen

Bélgica.

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Consejos de degustación

Consejos para servir y degustar.

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