Espèce

Esturgeon Beluga

Nom latin

Huso huso

Méthode de production

Caviar Malossol (légèrement salé) préparé de façon traditionnelle

Diamètre des œufs

Minimum 3,5 mm

Âge de l'esturgeon

Minimum 18 ans

Couleur des œufs

Grisâtre avec un reflet de bois d'ébène

Goût

Saveur délicatement salée, suivie de touches crémeuses, riches et onctueuses et d'un arrière-goût incroyablement raffiné

Disponible en

10 g, 30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g et 1 000 g

Origine

Belgique

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Conseils de dégustation

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