Espèce

Croisement entre un esturgeon russe et un sibérien

Latijnse naam

Hybride tussen Acipenser gueldenstaedti & Acipenser baeri

Méthode de production

Caviar Malossol (légèrement salé) préparé de façon traditionnelle

Diamètre des œufs

2,9 mm à 3,4 mm

Âge de l'esturgeon

Minimum 7/8 ans

Couleur des œufs

Vert olive à vert foncé profond

Goût

Œufs solides et salés, saveur crémeuse et touche subtile de noix

Disponible en

10 g, 30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g et 1 000 g

Origine

Belgique

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Conseils de dégustation

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