Espèce

Esturgeon Sterlet albinos

Nom latin

Acipenser ruthenus (variété d'albinos)

Méthode de production

Caviar Malossol (légèrement salé) préparé de façon traditionnelle

Diamètre des œufs

2,2 mm à 2,7 mm

Âge de l'esturgeon

Minimum 4 ans

Couleur des œufs

Couleur perle unique

Goût

Riche saveur salée et crémeuse qui fond sur la langue

Disponible en

10 g, 30 g, 50 g, 125 g, 500 g et 1 000 g

Origine

Belgique

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Conseils de dégustation

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