100% Passione

100% belga, 100% naturale

Royal Belgian Caviar è in Belgio il pioniere del “oro nero”. Nel 2002 eravamo i primi e gli unici produttori belgi di caviale sul mercato.

Il lancio del nostro prodotto leader era stato anticipato da dieci anni d’intensiva preparazione.  In quel periodo lavoravamo alla nostra covata stock di diversi tipi di storione. Tutti gli storioni che usiamo per il nostro caviale provengono dal nostro allevamento e si alimentano con un nutrimento di nostra produzione.

Royal Belgian Caviar crebbe velocemente tra gli amanti del caviale fino a diventare un riferimento mondiale di qualità. I top chef apprezzano la qualità e la classe de nostro caviale belga. Royal Belgian Caviar rende ogni momento – per tutto l’anno – una delizia esclusiva per le tue papille.

L’arte del caviale

Per creare il tipico, esclusivo gusto del caviale, il processo di allevamento e la preparazione devono essere impeccabili. Tutto questo richiede molta professionalità e esperienza.

Il nutrimento e le condizioni d’allevamento degli storioni determinano il gusto. Lo sviluppo del nostro nutrimento per storioni si basa sulla nostra lunghissima esperienza. 

Nell’allevamento monitoriamo e controlliamo continuamente la qualità dell’acqua. Grazie a queste perfette condizioni d’allevamento, Royal Belgian Caviar supera il gusto e la qualità della pesca tradizionale in mare.

100% Controllo

Dall’uovo fecondato al raccolto finale

Per garantire la qualità esclusiva, tutto il processo dell’allevamento deve procedere a condizioni controllate. Monitoriamo tutti gli aspetti. Lo stesso vale per la composizione e la produzione del nutrimento per i pesci.

Seguiamo tutti i passi del processo dell’allevamento molto da vicino, dalla fecondazione delle uova al raccolto finale del caviale. Monitoriamo e selezioniamo i singoli storioni in base alle dimensioni, resistenza e gusto delle uova.

Garanzia di qualità

Preparazione tradizionale

Se un processo funziona, non bisogna reinventarlo. Per questo, siamo fedeli ai metodi di preparazione secolari tradizionali.

Dato che non usiamo le uova ovulate, soddisfiamo le alte aspettative dei nostri fedeli amanti del caviale. Con l’ecografia, controlliamo con estrema precisone la qualità delle uova di ogni storione. Usiamo solo gli storioni di perfetta qualità.

Disponiamo di uno spazio di produzione appositamente ideato dove il nostro team setaccia, sciacqua e misura le uova con la massima cura. Non mischiamo mai le uova di tipi diversi di pesci in un lotto.

Il nostro maestro del caviale garantisce poi che le uova siano leggermente salate – “Malossol” assicurando così l’equilibrio perfetto tra i vari aromi.

Infine, imballiamo e sigilliamo in vuoto il nostro caviale. Nella nostra zona frigo creiamo le perfette condizioni di conservazione. Dopo l’ultimo controllo di qualità, Royal Belgian Caviar è pronto per la degustazione degli amanti del caviale di tutto il mondo.

100% sostenibile

La pesca in mare diventa inutile

CITES – cioè l’accordo Convention on International Trade in Endangered Species – vieta la raccolta degli storioni nel Mar Caspio. Perciò il commercio del caviale raccolto in mare è legalmente proibito.

Royal Belgian Caviar offre un’alternativa sostenibile al 100%. Le uova provengono esclusivamente dagli storioni che alleviamo. Dato che gestiamo tutto il ciclo dell’allevamento, la pesca degli storioni nel loro ambiente naturale diventa inutile per la produzione del caviale.

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