品種

オオチョウザメ

学術名

Huso huso

製造方法

キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け

粒の大きさ

3.5mm以上

チョウザメの年齢

18歳以上

キャビアの粒の色

灰色がかったコクタンのような輝き

繊細な塩味の後からバターのようにまろやかでリッチな味わいと驚くほど洗練された後味が広がります。

お取り扱い

10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g

生産国

ベルギー

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