品種

シベリアチョウザメもしくはロシアチョウザメとシベリアチョウザメの交配種

学術名

Acipenser baeriもしくは  Acipenser gueldenstaedtiAcipenser baeriの交配品種

製造方法

キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け

粒の大きさ

2.7mm から 3.2mm

チョウザメの年齢

5~6歳以上

キャビアの粒の色

暗緑色から黒色

磯の風味に続く豊かで濃厚な味わいと、ほのかな後味がお愉しみいただけます。

お取り扱い

10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g

生産国

ベルギー

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