品種

主にカスピ海周辺原産のチョウザメを使用しており、ロシアチョウザメとも呼ばれています

学術名

Acipenser gueldenstaedti

製造方法

キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け

粒の大きさ

2.9mm から 3.4mm

チョウザメの年齢

9~10歳以上

キャビアの粒の色

オリーブグリーンから深緑色、橙色のものまでさまざま

口いっぱいに広がる塩気と特有のナッツのような味わいとミネラルの風味をご賞味ください。

お取り扱い

10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g

生産国

ベルギー

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