品種

ロシアチョウザメとシベリアチョウザメの交配種

学術名

Acipenser gueldenstaedtiAcipenser baeriの交配種

製造方法

キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け

粒の大きさ

2.9mm から 3.4mm

チョウザメの年齢

7~8歳以上

キャビアの粒の色

オリーブグリーンから暗緑色

しっかりとした塩味のある卵は、クリーミーでナッツのような風味があります。

お取り扱い

10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g

生産国

ベルギー

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